จะมีเมนูไหนที่ทานเพลินได้ ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เหมือนเมนูของทอดอีกล่ะคะ กับเมนู “กระดูกหมูทอดกระเทียม” หอม ๆ แทะเพลิน เคี้ยวอร่อย ดื่มเบียร์หมดขวดไม่รู้ตัวเลยค่ะ ว่าแล้วมาทำกันเลยนะคะ
วัตถุดิบในการทำกระดูกหมูทอดกระเทียม
1.กระดูกหมูส่วนที่ชอบ ล้าง หั่นตามชอบ
2.กระเทียม ปอกเปลือกหมด หรือไม่หมดตามชอบ เยอะตามต้องการ
3.พริกไทยเม็ด
4.เกลือป่น
5.ผงปรุงรส อันนี้ตามความชอบ
6.น้ำมัน สำหรับทอด
วันว่างๆ กับเมนูนมสดน้ำผึ้งปั่น คลายร้อน หวาน ชื่นใจ
วิธีทำกระดูกหมูทอดกระเทียม
1.ตำพริกไทยให้ระเอียด
2.เอากระเทียมใส่ลงไปและเกลือป่น (อัตราส่วนเกลือป่น หมู 500 กรัม เกลือ 1 ชช.) ตำให้แหลก ไม่ละเอียดมาก
3.นำลงคลุกกับกระดูกหมูให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
4.นำลงทอดไฟกลาง น้ำมันท่วม คอยคนเป็นระยะ สังเกตว่า กระเทียมจะเริ่มเหลือง ให้ใช้ตะแกรงช้อนออกจนหมด พักไว้ ไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้เวลาหมูได้ที่
5.เมื่อเอากระเทียมออกหมดแล้ว ทอดกระดูกต่อ เร่งไฟให้แรงขึ้นนิดหน่อย ทอดจนเหลืองตามความชอล
6.ได้ที่ตักหมูขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมที่ตักไว้
เสร็จเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพริก ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ หรือกับแกล้มเบียร์เย็นๆ ก็เลิศไปหมดเลยค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
