เมนูพื้น ๆ อย่าง “กระเพราะหมูสับ” จะว่าง่ายก็ง่ายแต่จะให้อร่อยเด็ดโดนใจก็เห็นจะมีแต่ฝีมือแม่เท่านั้นนะคะ ลองมาทำตามสูตรนี้กันให้เป็นจานเด็ดของคุณกันเถอะ
วัตถุดิบ
1.หมูบด หรือหมูสับ 300 กรัม
2.ถั่วฝักยาว 100 กรัม—ล้าง หั่นละเอียด
3.พริกขี้หนูสวน พริกไทยเม็ก กระเทียม ใบกระเพรา
4.ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย รสดี น้ำตาล
วิธีทำกระเพราหมูสับ
1.ตำพริกไทย 10 เม็ด ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวน15-20 เม็ดตามชอบ กระเทียม 10-15 กลีบ ตให้ละเอียด
2.ผัดพริกที่ตำกับน้ำมัน ผัดให้หอมแล้วจึงใส่หมูสับลงผัด เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เพื่อดับกลิ่นคาว
3.หมูสุก ใส่ถั่วฝักยาวหั่น น้ำแห้งให้เติมน้ำ เล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ ได้ที่แล้วใส่ใบกระเพราลงไปคลุกพอใบสลด.
กระเพราหมูสับเป็นอีกเมนูที่ทำง่ายแต่เผ็ดกลมกล่อม อร่อยได้ทุกมื้อตามชอบ เชื่อได้เลยว่าเป็นอีกจานที่ใคร ๆ ก็อยากให้คุณทำทานอย่างแน่นอน
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
