มาถึงเมนูของหวานแสนอร่อยกันอีกสักจานค่ะ กับเมนู “กล้วยหักมุกย่างราดกะทิ” ที่รับรองว่าหวานหอมฟุ้งไปทั้งปากเลย น่ากินสุด ๆ เลยนะคะ ใครที่ชอบของหวาน ขนมไทย ๆ ทำเอง ต้องลองเซฟสูตรไว้ลองทำกันแล้วค่ะ มาลงมือกันได้เลย
วัตถุดิบในการทำกล้วยหักมุกย่างราดกะทิ
1.กล้วยหักมุกสด มากน้อยตามชอบ กรีดที่เปลือกตามยาว 1 รอย
2.หัวกะทิสด 1 ถ้วย
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำกล้วยหักมุกย่างราดกะทิ
1.ย่างกล้วยด้วยเตาถ่าน หรืออบจนสุก ระอุทั่วทั้งลูก โรยเกลือป่นตอนย่าง ตามรอยที่กรีด
2.นำกะทิ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดตั้งไฟ คนให้ละลายและเดือด ปิดไฟ
3.แกะเปลือกกล้วยออก จัดกล้วยใส่จาน
4.ราดด้วยกะทีที่เกือบเย็นตัว (จะโดยงาขาวหรือไม่ตามชอบ)
กล้วยหักมุกย่างราดกะทิพร้อมเสิร์ฟคะ หากไม่ชอบกะทิ จะทานแต่กล้วยอย่างเดียวก็หอมอร่อยแล้วนะคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
