เมนูข้าวผัด จัดว่าเป็นอาหารจานง่าย ๆ จานเดียวที่ทำไม่ยากแต่อิ่มท้องกันทั้งบ้าน วันนี้เรามาท่องทะเลกันสักหน่อยกับเมนู “ข้าวผัดกุ้ง” ข้าวหอมร่วน หอมไข่ หอมกุ้งแบบนี้ ชวนทานดีนะ มาทำกันดูค่ะ
วัตถุดิบ
1.กุ้ง มากน้อยตามชอบ—แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้าง พักไว้
2.ข้าวสวย มากน้อยตามชอบ—-แอดมินใช้ข้าวหอมมะลิ หุงให้แข็งหน่อย
3.ไข่ไก่
4.กระเทียมสับ ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว
5.ต้นหอมซอยละเอียด ผักชีซอยหยาบ
6.พริกขี้หนู แตงกวา
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ไส่กุ้งลงผัด กุ้งพอสุก 70% ตักขึ้นพักไว้ ตอกไข่ไก่ลงใส่กับน้ำมันที่เหลือ ตีให้ไข่แตก ไข่สุก 80๔ เอาข้าวลงใส่ เติมแอดมินปรุงรสหมู ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน
2.เอากุ้งที่พักไว้ใส่ลงไป แล้วผัดต่อ ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน …เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยใบผักชีและพริกไทยป่น ทานกับน้พปลาพริกมะนาว แตงกวา.
ปล. อัตราส่วนแล้วแต่ชอบ่คะ แต่แอดมินใช้ข้าวประมาณ 3 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และหากทำในปริมาณมาก ๆ แอดมินจะใช้วิธิ คลุกข้าวกับ ผงปรุงรสหมู ซีอิ้วขาวและน้ำตาล ก่อนผัด เพราะจะง่ายและสะดวกกว่าเยอะเลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
