ช่วงไหนที่มีปลาสลิดมาก ๆ แล้วไม่รู้จะนำไปปรุงอะไรดี หรือหากทานแล้วเหลือจะทอดซ้ำอีกก็ไม่ค่อยอร่อยแล้ว มาปรับเป็นเมนูใหม่กันค่ะ กับสูตร “ข้าวผัดปลาสลิด” แสนอร่อย ปรุงง่าย ทานง่าย อิ่มพุงได้ในจานเดียวเลย มาดูสูตรกัน
วัตถุดิบ
- ปลาสลิดแดดเดียว 1-2 ตัว—ทอดให้เหลือง แกะเอาแต่เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเต๋า
- ข้าวสวย 1-2 ถ้วย หุงให้แข็งหรือข้าวเย็นก็ได้
- กระเทียมสับ ต้นหอมซอย
- เครื่องปรุง ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ้วข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำข้าวผัดปลาสลิด
- เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ไข่ไก่ลง ยีพอแตก สุก 85 % ใส่ข้าวลงไปผัด
- เติมด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ชิมได้ที่ ใส่เนื้อปลาสลิดลง พร้อมต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกที
ตักเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่น และผักชี ทานกับแตกว่า น้ำปลาพริก มะนาว ต้นหอม
เมนูข้าวผัดแบบนี้ ทานได้ทุกมื้อเลยค่ะ จะทานที่บ้านหรือแพคใส่กล่องไปทานที่ออฟฟิศก็ประหยัดดี หอมอร่อย อิ่มไม่รู้เรื่องเลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
