เครื่องดื่มอย่าง “น้ำเต้าหู้” เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วอยู่ท้องและได้ประโยชน์ต่อร่างกายมากเลยนะคะ วันนี้เราจะมาลงมือทำน้ำเต้าหู้ไว้ทานเองในบ้านค่ะ เด็กๆ ได้ดื่มน้ำเต้าหู้ตอนเช้า ช่วยบำรุงสมอง สาว ๆ ดื่มก็ช่วยบำรุงผิวพรรณและฮอร์โมนได้ด้วยนะ มาลองลงมือทำกันได้เลย อีกอย่างสูตรนี้หอมอร่อยจนใคร ๆ ต้องติดใจแน่ จะลองนำไปทำขายดูก็ยังได้ค่ะ
วัตถุดิบ
1.ถัวเหลืองผ่าซีกหรือไม่ผ่า 9 ส่วน ถั่วลิสง 1 ส่วน–มากน้อยตามชอบ ซาวน้ำ 3 ครั้ง แช่ 6 ชม. ขึ้นไป
2.น้ำตาลทราย
3.เกลือป่น
4.เครื่องเคียงที่ทานหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ชอบ
วิธีทำน้ำเต้าหู้
1.นำถั่วที่แช่น้ำมาซาวล้างน้ำอีก 3 รอบ
2.นำถั่วไปปั่นให้ละเอียด โดยใส่น้ำพอท่วมเล็กน้อย
3.กรองเอากากถั่วออกด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น ชอบละเอียดกรอง 2 รอบ บีบน้ำถั่วออกให้หมด
4.เติมน้ำสะอาด โดยกะเอาตามความชอบความข้น
5.นำไปต้มโดย หาหม้อใบใหญ่ต้มน้ำ แล้วเอาน้ำถั่วใส่หม้อเล็ก ลอยในน้ำเดือด รอให้น้ำถั่วเดือด
แล้วจะปรุงน้ำตาล ตามความชอบความหวาน หรือไม่ใส่ ก็ได้ เติมเกลือป่นเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้น้ำเต้าหู้สดแล้วครับ
**ในรูปเพิ่มข้าวโพดต้ม แคนตาลูป และเฉาก๊วยฝานใส่ลงไปด้วยค่ะ**
* การต้ม 2 ชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเต้าหู้ไหม้ติดก้น เพราะหากต้มโดยตรง จะไหม้ง่ายมาก และต้องคอยคนตลอดเวลา
* เราเก็บใส่ตู้เย็นแล้วนำมาเติมน้ำตาลตอนจะทานก็สะดวกดี
* น้ำเต้าหู้ ยังสามารถดัดแปลงไปเป็นเต้าหู้อื่น อื่นได้อีกหลายอย่างค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
