แค่ชื่อเมนูในวันนี้ก็ชวนให้รู้สึกหิวแล้วค่ะ ใครที่โปรดอาหารทะเลรับรองว่าต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน “ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ” นั่นเองค่ะ สูตรนี้จะใช้เป็นปูนิ่มก็ได้ หรือหากหาไม่ได้ จะเลือกเป็นซีฟู้ดชนิดอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีเหมือนกัน มาดูสูตรไว้ทำกันให้อร่อยได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.ปูนิ่ม 2 ตัว
2.ผักที่ใส่ตามชอบ พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน หอมใหญ่ แครอท หั่นตามชอบ
3.เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย
4.กระเทียมสับ 1 ชต.
5.พริกไทยดำ ตำหยาบ 2 ชต.
6.ต้นหอมหั่น 1 นิ้ว 2 ชต.
7.แป้งทอดกรอบ น้ำมันพืช
วิธีทำปูนิ่มผัดพริกไทยดำ
1.นำปูนิ่มคลุกแป้งทอดกรอบไม่ต้องใส่น้ำ ทอดทั้งตัวให้พอสุก แล้วหั่น 4 ชิ้นต่อตัว หรือตามชอบ
2.เจียวกระเทียม ให้หอม นำปูนิ่มและผักลงใส่
3.เติมเครื่องปรุง และน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุก ชิมรสตามชอบ
4.ใส่พริกไทยดำและต้นหอม ผัดคลุกพอให้เข้ากัน
เสร็จแล้ว ง่ายมาก พร้อมเสิร์ฟครับ
แค่นี้ก็ได้เมนูปูนิ่มผัดพริกไทยดำอร่อย ๆ ทานในบ้านกันเองได้แล้ว ไม่ต้องเปลืองไปสั่งตามร้านอาหารเลยนะคะ ลองนำสูตรไปทำชิมกันได้ค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
