เบค่อนหอมๆ ยั่วใจ ไปกันได้ดีกับอาหารจานเดียวจำพวกผัดขี้เมาเลยนะคะ ใครกำลังหาเมนูอาหารจานเดียวทำไปทานที่ออฟฟิศหรือทานในบ้านกันวันหยุด ลองดูเมนูนี้กันค่ะ “ผัดขี้เมาเบค่อน” เผ็ดอร่อย หอมฟุ้ง ใครเห็นก็ต้องเป็นอยากชิมชัวร์เลย มาดูสูตรกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.หมี่ซั่ว(แบบไหนก็ได้ตามชอบ)มากน้อยตามชอบ—-ต้มในน้ำเดือด 2-3 นาทีตามขนาดตัวโตของเส้น สุกแล้วตักขึ้นใส่น้ำธรรมดา แล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยน้ำมันพื่ชเล็กน้อยให้ทั่ว
2.เบค่อน หั่นตามชอบ
3.กระเทียม พริกไทยเม็ด พริกขี้หนูสวน
4.ใบกระเพรา (อาจจะใส่พริดไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก พริกใหญ่ซอยด้วยก็ได้คะ)
5.เครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส(หากชอบ)
วิธีทำผัดขี้เมาเบค่อน
1.ตำพริกไทยเม็ด 8-10 เม็ดให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนมากน้อยตามชอบ ตามด้วยกระเทียม ตำต่อพอประมาณ
2.เอาลงผัดกับน้ำมันให้หอมเหลือง เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากชอบ)
3.ได้ที่ใส่เบค่อน และเส้นหมี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันได้ที่แล้วใส่ใบกระเพราลงผัดให้สลด…เสร็จแล้วคะ
จะจัดเป็นอาหารเที่ยงหรืออาหารเย็นก็เหมาะ จานเดียวอยู่ท้องเลย แต่ถ้าทำให้เด็ก ๆ ทานก็ลดความเผ็ดลงมาสักหน่อยนะคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
