ใครที่โปรดปรานปลาทูอยู่แล้ว น่าจะชอบความแซ่บของอาหารจานนี้นะคะ วันนี้ขอนำสูตร “ยำปลาทูมะม่วงสด” ค่ะ ทานเพลิน ไม่ต้องกลัวอ้วนเลยเพราะไขมันน้อยมาก จะแซ่บเปล่า ๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็ลงตัว มาลงมือทำกันเลยนะคะ
วัตถุดิบยำปลาทูมะม่วงสด
1.ปลาทู 2 ตัว ทอดตามชอบ แกะเอาแต่เนื้อปลา บี้พอแตกหรือละเอียดตามชอบ
2.ตะไคร้ 2 ต้น ซอยละเอียด
3.หอมแดง 5 หัว ปอกเปลือก ซอย
4.พริกขี้หนูสวย มากน้อยตามชอบ ซอยละเอียด
5.มะม่วงเปรี้ยวขูด หรือสับ 1 ถ้วย
6.ใบสะระแหน่
7.ต้นหอมซอย
8.ผักชีฝรั่งซอย
9.เครื่องปรุง
- น้ำปลา 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
วิธีทำยำปลาทูมะม่วงสด
1.นำปลาทูที่ทอดและแกะเนื้อปลาออกมาแล้ว ใส่ภาชนะ ปรุงน้ำยำแล้วเทราด พร้อมมะม่วงซอย คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2.ใส่ใบผักและเครื่องยำต่าง ๆ ทั้งหมด คลุกอีกรอบ
3.จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
