ใครที่กำลังลดน้ำหนัก อีกเมนูหนึ่งที่เอาไว้ทานมื้อค่ำได้แบบเบา ๆ ก็เห็นจะเป็นวุ้นเส้นนี่ล่ะค่ะ วันนี้มาลงมือทำเมนู “ยำวุ้นเส้นเห็ดรวมกุ้งสด” อร่อยอิ่มท้องแบบเบา ๆ ทานกันดีกว่า จะทานเพื่อไดเอ็ตหรือทานเป็นกับข้าว กับแกล้มก็ได้หมดค่ะ มาทำกันเนอะ
วัตถุดิบ
1.วุ้นเส้น 1 ห่อ แช่น้ำ
2.กุ้ง 4 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง ลวกไม่ต้องสุกมาก พักไว้
3.ปูอัด 3 ชิ้น ฉีกเป็นเส้น
4.เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือเห็ดตามชอบ มากน้อยตามกำลัง หั่นโคน ลวก พักไว้
5.หอมแขก 2 หัว ซอย ต้นหอม 3-4 ต้น คึ่นช่าย 2-3ต้น หั่นยาว 1 นิ้ว มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นตามชอบ
6.น้ำยำ พริกขี้หนูสวน น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส(หากชอบ) ปรุงรสตามชอบ
วิธีทำยำวุ้นเส้นเห็ดรวมกุ้งสด
1.ลวกวุ้นเส้น นิ่มแล้วแช่น้ำให้เย็น เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นให้สั้นตามชอบ
2.ใส่เห็ด ปูอัดและผักต่าง ๆ
3.ราดน้ำยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ ทานพร้อมผักสดที่ชอบ …… ไม่ยากเลยนะคะ
ลองเอาไปทำทานกันดู ส่วนของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นั้นก็ปรับได้ตามใจชอบเลยค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
