หลายคนชอบหมูยอแบบที่มีหนังหมูด้วย เพราะมีความกรุบกรอบจากหนังหมูมากกว่า แอดมินก็ชอบค่ะ นอกจากจะทอดหรือลวกจิ้มแล้ว เอามายำก็อร่อยนะคะ วันนี้มาทำทานกันเลยกับเมนู “ยำหมูยอหนังหมู” นั่นเอง อย่าลืมเตรียมแช่เบียร์ไว้ในตู้เย็นด้วยล่ะ
วัตถุดิบ
- หมูยอหนัง 2-3 แท่ง—-หั่นขวางหรือตามชอบ ขึ้นอยู่กับขนาดของหมูยอ ลวกน้ำร้อนพักไว้
- มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอม คื่นช่าย
- น้ำยำ พริกขี้หนูสวนสับ 1 ชต. น้ำปลา 1 ชต. มะนาว 2 ชต. ซิ้วขาว 1 ชต. น้ำตาล 1.5 ชต ผงปรุงรส(หากชอบ)
วิธีทำยำหมูยอหนังหมู
- ซอยหอมใหญ่ หั่นต้นหอม คื่นชาย มะเขือเทศ พักไว้
- น้ำยำ– สับพริกขี้หนูสวน(ที่ไม่ตำเพราะพริกจะไม่เหม็นเขียว) เติมน้ำปลา มะนาว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาล ชิมรสเพิ่มเติมตามที่ชอบ
- ได้ที่แล้ว ใส่หมูยอ ผักที่หั่นไว้ คลุกให้เข้ากันแล้วใสจาน คงไม่ต้องบอกนะว่า เอาไปทานกับอะไร อิอิ
บางสูตรอาจใส่กระเทียมเจียวเพิ่มไปสัก 1 ช้อนชา จะทำให้กลิ่นหอมไปอีกแบบคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมทาน รินเครื่องดื่มเย็น ๆ มาให้พร้อมเลยนะคะ ลื่นคอแน่นอนมื้อนี้
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
