“หน่อไม้เส้นผัดไข่”
มาถึงเมนูกับข้าวแบบง่าย ๆ เหมาะสำหรับทำติดโต๊ะอาหาร เป็นอาหารไทยง่าย ๆ กับเมนู “หน่อไม้เส้นผัดไข่” แสนอร่อย ทำง่าย แต่น่ากิน รสชาติกลาง ๆ ทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่กันเลย โดยวันนี้ Siamcook ขอเสนอ วัตถุดิบ และวิธี ง่าย ๆ พร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
1.หน่อไม้ต้มที่เป็นเส้น หรือหน่อไม้หั่นสำเร็จรูป
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.ใบโหระพา พริกแดงซอย (ไม่มีไม่ใส่ได้ค่ะ)
4.เครื่องปรุง
- ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- (หรือปรุงตามควา่มชอบได้เลยค่ะ)
5.กระเทียมสับ 10 กลีบ
วิธีทำหน่อไม้เส้นผัดไข่
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม
2.ใส่หน่อไม้ลงผัด แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ชิมรสออกเข้มข้น (เมื่อใส่ไข่รสชาติจะจืดลงเล็กน้อย)
3.หากน้ำแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วแหวกตรงกลางกะทะ ตอกใข่ใส่ลงไป
4.ตักเส้นหน่อไม้มาวางทับ สักพักจึงใช้ตะหลิวพลิกกลับ และยีให้ไข่รับความร้อน ทั่ว ๆ
5.รอไข่สุก ใส่ใบโหระพา ผัดพอสลด ปิดไฟ ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ทานกับแกงเผ็ดหรือน้ำพริกเพื่อความกลมกล่อมก็ยังได้อีกค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
