ความอร่อยของ “หมูสวรรค์” คือรสชาติที่หวาน เค็ม กำลังดีที่มาพร้อมเนื้อหมูเหนียวเพลิน เป็นอาหารอีกจานที่สามารถทำเก็บไว้ทานได้หลายมื้อเลย เช้าไหนยุ่ง ๆ ก็แค่นำมาอุ่นแล้วทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อิ่มท้องแล้ว มาลงมือทำกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.เนื้อหมูส่วนที่ชอบ 800 กรัม. ล้าง แล่บาง พักไว้
2.ลูกผักชี 5 ชต. คั่วให้หอม ตำพอแตก พักไว้
3.เครื่องปรุงหมัก เกลือป่น 1/2 ชช.ซีอิ้วขาว 4-5 ชต.น้ำมันหอย 3-4 ชต.น้ำตาลทราย 2-3 ชต.ผงปรุงรสหมู(รสดี) 2 ชช. น้ำมันงา 1 ชต.
วิธีทำหมูสวรรค์
1.นำเนื้อหมูมาหมักส่วนผสม และใส่้ลูกผักชี ขยำให้เข้าเนื้อ ทิ้งไว้ 2-3 ชม.หรือแช่เย็นค้างคืน แล้วแต่สะดวก
2.แล้วนำไปวางเรียงบนตะแกรง ตากแดด 1 แดด หรือ หากไม่ชอบแข็งตากไว้ 1-2 ชม. หรือตากลม ตามชอบ
3.ทอดในน้ำมันพืช ไฟอ่อน-กลาง คอยคนอย่าให้ไหม้ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานกับข้าวเหนียว หรือ ทานเป็นกับแกล้ม
สำหรับสูตรนี้การันตีว่าอร่อยหนักมากค่ะ ทำกินง่าย ทำขายก็รวยแน่นอน
ปล.ขั้นตอนหมัก อาจจะผสมเครื่องหมักให้เข้ากันก่อน แล้วนำมาเทราด
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
