ถ้าจะให้นึกถึงขนมบ้าน ๆ ที่เคยซื้อกินตอนเด็ก ๆ หรือคุณแม่ทำให้ทานบ่อย ๆ ตอนเด็ก ๆ แอดมินนึกถึงขนมกล้วยค่ะ ช่วงไหนที่กล้วยน้ำว้าเยอะ ๆ แล้วสุกจนทานไม่ทัน แม่จะเอามาทำขนมกล้วยให้ทาน แจกเพื่อนบ้านแจกเพื่อนที่โรงเรียนได้อีกด้วย วันนี้แอดมินคิดถึงบ้าน ขอนำเอาสูตร “ขนมกล้วย” มาฝากคุณผู้อ่านด้วยก็แล้วกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.กล้วยน้ำว้า 10 ใบ บดละเอียด
2.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
3.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
4.น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง
5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6.หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
7.เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปในชามผสม เหลือเนื้อมะพร้าวไว้ 1/4
2.นวดส่วนผสมทั้งด้วยมือหรือปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3.เอามะพร้าวที่เหลือ โรยเกลือป่น 1/4 ชช. หรือน้อยกว่า คลุกให้เข้ากัน ไว้โรยหน้า
4.ตักส่วนผสมลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ เสร็จนำมะพร้าวขูดที่เหลือโรยหน้าขนม
5.นำไปนึ่งน้ำเดือด 30 นาที
ขนมกล้วยสูตรนี้ไม่ยากเลยค่ะ รสชาติก็สามารถเพิ่มลดอัตราส่วน เพิ่มกะทิเนื้อจะนิ่ม เพิ่มแป้งเนื้อจะแข็งได้ตามต้องการ นำไปลองทำแล้วปรับตามความชอบดูนะคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
