เราเคยทานข้าวผัดห่อไข่ หรือผัดไทยห่อไข่กันมานานแล้วนะคะ วันนี้ลองมาทำอีกเมนูที่ประยุกต์รวมเอาข้าวยำปลาทูกับข้าวห่อไข่มารวมกัน กลายเป็น “ข้าวปลาทูห่อไข่” ค่ะ พอรวมพลังกันแบบนี้ก็ยิ่งน่าทานขึ้นไปอีก เด็ก ๆ ก็ชอบด้วยนะคะ มาลองทำกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.ข้าวสวยร้อน – มากน้อยตามชอบ
2.ปลาทูนึ่ง 2 ตัว – ทอด แกะเอาแต่เนื้อ แบ่งเป็นชิ้นเล็ก หรือตามชอบ
3.กระเทียมสับ – เจียวให้เหลืองหอม
4.หอมแดงซอย 2 ชต. พริกขี้หนูซอย 1-2 ชต. น้ำมะนาว 1-2 ชต.ผงปรุงรสหมู 1 ชช. ต้นหอมซอย 1 ชต.
5.ต้นหอมซอย 1-2 ชต.
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1.นำทุกอย่าง มาเทรวมกันในภาชนะใหญ่ คลุกให้เข้ากัน แล้วชิมรสที่ชอบ
2.ตีไข่ไก่ ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู 0.5 ชช. – ทอดในกะทะให้บางที่สุด
3.1 กรณีห่อไข่ ให้ตักข้าวคลุกแล้ว ใส่ลงไปในไข่และพับปิด 4 ด้าน เอาจานมารอง แล้วคว่ำกะทะลง แล้วใช้มีดผ่าไข่เพื่อเปิดช่อง
3.2 กรณีไม่ห่อไข่ นำไข่ที่ทอดแล้ว มาม้วนและซอยเป็นเส้นตามชอบ
หรือหากใครที่ทอดไข่ออกมาแล้วไม่สวย จะทานโดยไม่มีไข่ก็แล้วแต่ความชอบค่ะ แค่นี้เองครับ…ทาน คู่กับซุปร้อน ร้อนอร่อยคล่องคอ ติดใจทุกคนแน่นอน
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
