“ข้าวเหนียวเปียก” เป็นขนมหวานไทย ๆ ที่หลายคนโปรดปรานนะคะ แต่จะทานทีก็ต้องหาซื้อเอา บางเจ้าก็ขี้เหนียวเครื่อง กะทิก็ไม่หอมมัน เอาเสียเลย วันนี้ค่ะ มาลงมือทำเองกันดีกว่า กับเมนู “ข้าวเหนียวเปียกรวมมิตร” สูตรอร่อย ที่รับรองว่าต้องถูกใจทุกคนแน่นอนเลย
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย – ซาวน้ำ ล้าง 2 รอบ แช่น้ำทิ้งไว้ 1-2 ชม.
- เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย หรือตามชอบ
- ข้าวโพดหวาน ฝานหรือแกะเอาแต่เม็ด 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ
- กะทิสด 300 กรัม พร้อมหางกะทิ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย หรือตามชอบ
วิธีทำ
- นำข้าวเหนียวดำตั้งไฟ ใส่น้ำให้เกินกว่าข้าวเหนียว เคี่ยวไปเรื่อย ๆ คอยคนอย่าให้ติดก้น น้ำน้อยให้เติมเล็กน้อย
- เมื่อข้าวใกล้เละตามที่ต้องการ ใส่หางกะทิลงไป 1-2 ถ้วยแล้วใส่เเผือก แห้ว ข้าวโพด ลงไป
- เคี่ยวไปเรื่อย ๆ เมื่อสุกใส่น้ำตาลลงไป น้ำตาลละลายชิมรสหวานตามต้องการ เมื่อได้ที่ ปิดไฟ
- เอากะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือลงไป 1-2 ชช. คนให้ละลายชิมตามความชอบ หากชอบกะทิสดไม่ต้องตั้งไฟ
- ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย โรยด้วยกะทิ ทานร้อน หรือเย็นก็มีความสุขค่ะ
ช่วงอากาศเย็นลงแบบนี้ ทานอุ่น ๆ สักถ้วยก็สบายท้องดีเหมือนกันค่ะ ทำกันเลยนะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
