วันไหนนึกอยากทานอาหารอีสาน นอกจากตำส้มตำแล้วจะทำอาหารจานเนื้อสัตว์อีกจาน ก็ลองทำเมนูนี้สิคะ “น้ำตกคอหมูทอด” อร่อยมากเข้ากันได้ดี เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีเลยค่ะ หรือจะทำเป็นอาหารงานเลี้ยงก็เวิร์คนะ เพราะทำไม่ยากเลย มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- คอหมู 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 200 กรัม ล้าง พักไว้
- พริกป่น 1.5 ชช. น้ำปลา 1 ชต. มะนาว 1 ชต. ผงปรุงรสหากชอบ ข้าวคั่ว 1.5-2 ชช.
- ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบมะกรูด ซอย และ ใบสะระแหน่
- แป้งทอดกรอบ 1.5 ชช.
วิธีทำ
- คลุกแป้งกับคอหมู ใส่น้ำ 1 ชต. พอเปียก ทอดให้เหลืองขอบ
- หั่นคอหมู ตามชอบ
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและผัก คลุกให้เข้ากัน ชิมรสปรับตามชอบ
เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ร้อน แกล้มผักสดค่ะ หรือจะทานกับส้มตำก็เข้ากันดี มาค่ะ ล้อมวงกันเข้ามาทานด้วยกันเลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
