วันนี้นำเสนอเมนูแบบแพ็คคู่เลยค่ะ ทั้ง “น้ำตกคอหมูย่าง” และ “ข้าวเหนียวใบเตย” หอมกรุ่นด้วย ครบมื้ออาหารเลยทีเดียว เตรียมผักสดมาทานแนมอีกหน่อย อิ่มท้องได้สบาย ๆ เลยนะ สำหรับใครที่ชอบหรือทานเนื้อวัวจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสันนอกก็ได้ค่ะ อร่อยไม่ต่างกันเลย ส่วนสูตรข้าวเหนียวนี้จะเอาไปหุงทานกับกับข้าวอื่น ๆ ก็ได้ตามต้องการ จะทดลองทำขายดูก็น่าจะขายดีด้วยนะคะ เพราะไม่ค่อยมีคนทำขายเท่าไร มาดูสูตรกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.คอหมู 1 ชิ้น(ในรูปใช้ครึ่งชิ้น นน.ประมาณ 120 กรัม)ล้าง
2.ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ซอย 2 ชต.ใบสะระแหน่
3.หอมแดงซอย 1-2 ชต.
4.พริกป่น 1-2 ชช. ข้าวคั่ว 1-2 ชช.
5.น้ำมะนาว 1.5 ชต.น้ำปลา 1 ชต.ซีอิ้วขาว 0.5 ชต.(เพื่อให้หอม)
6.ข้าวเหนียว มากน้อยตามชอบซาว 2-3 น้ำ แช่ไว้ 5-6 ชม.
7.ใบเตย 4-5 ใบ
**วิธีทำน้ำตก
1.นำคอหมูไปย่างไฟแรงพอเกรียม ๆ ด้านนอก แล้วซอยตามชอบ
2.นำคอหมูที่ซอยแล้ว ใส่ภาชนะตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย คนให้สุก
3.ปรุงรสตามชอบ
4.ใส่หอมแดง และใบผักซอย พร้อมข้าวคั่ว แล้วคนให้เข้ากัน
ตักใส่จาน
**วิธีทำข้าวเหนียวใบเตย
1.ซาวข้าวเหนียวพักให้สะเด็ดน้ำ
2.นำใบเตยมาหั่นละเอียด แล้วใส่ครกตำให้ละเอียด
3.เติมน้ำสะอาด 1 ถ้วยหรือน้อยกว่าแล้วแต่ปริมาณข้าวเหนียว กรองเอากากออก
4.นำข้าวเหนียวมาแช่ในน้ำใบเตย 15-20 นาที
5.นำไปนึ่งจนสุก
พร้อมเสริฟทานกับน้ำตกคอหมูย่างแล้วครับ
อร่อยแซ่บลืมขนาดนี้ จะทำทานกันในครอบครัว หรือแพ็คไปทานที่ออฟฟิศก็รับรองเพื่อนร่วมงานอิจฉาตาลุกแน่ค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
