ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดที่มีราคาไม่แพง เนื้อนุ่ม แน่น หวานอร่อย ทำกับข้าวได้หลายอย่างเลย วันนี้มาลงมือทำเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยได้ทั้งข้าวสวยข้าวต้มกัน กับเมนู “ปลานิลทอดเกลือ” ที่ทั้งหอม เค็ม หวานเนื้อปลา แบบนี้ ไม่ทำไม่ได้แล้วนะ
วัตถุดิบ
1.ปลานิล ขนาด 600 กรัม 1 ตัว
2.เกลือป่น 2-3 ชช.
3.ผงปรุงรส 1/2 ชช.
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักใส้ ล้างให้สะอาด
2.บั้งปลาตามชอบ
3.นำเกลือผสมผงปรุงรส โรยบนตัวปลาทั้ง 2 ด้าน ขย้ำเบา ๆ หมักทิ้งไว้ 10 นาที(ชอบเค็ม น้อยหรือมาก ให้เพิ่ม-ลดเกลือและเวลาหมัก)
4.นำลงทอดในน้ำมันท่วมปลา ไฟแรง-กลาง กระทั่งเหลืองจนพอใจ
แค่นี้ก็เรียบร้อย ตักขึ้นเสิร์ฟทานกับข้าวต้ม หรือกับข้าวสวยตามชอบ เพิ่มแกงจืดหรือผัดผักอีกสักจาน ก็เลิศแล้วค่ะมื้อนี้
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
