ถ้าคุณชอบเมนูเนื้อปลาแต่ไม่ชอบความคาว แนะนำว่าลองนำปลาไปทอดก่อนสิคะ ดับความคาวได้เยอะ ทานได้ง่ายขึ้นอีกมากเลย วันนี้มาลองทำกันสักเมนูค่ะกับ “ปลาเห็ดโคนทอดกรอบผัดพริก” แสนอร่อยกัน ถ้าลองทำแล้วอร่อย จะลองเปลี่ยนเป็นเนื้อปลาชนิดอื่นก็ได้เช่นกันค่ะ
วัตถุดิบ
1.ปลาเห็ดโคน 600 กรัม — ขอดเกล็ดแล่ครึ่ง ตัดเป็นชิ้น ล้างพักไว้
2.พริกแกงเผ็ด 2 ชต. พูน
3.เครื่องปรุง เกลือ 1 ชช. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. ผงปรุงรสหมู 1.5 ชช. ชูรส/หากชอบ
4.พริกแดงใหญ่ซอย 1 เม็ด ใบมะกรูดซอยละเอียด 10 ใบ
วิธีทำ
1.ทอดปลาให้เหลือง กรอบ พักไว้
2.ผัดพริกแกงให้หอม แห้งให้เติมน้ำ หอมได้ที่ปรุงรสทั้งหมด ชิมออกรสตามชอบหรื หวาน-เค็ม
3.ใส่ปลาที่ทอดลงไป โรยใบมะกรูดและพริกซอยผัดคลุกให้เข้ากัน
เมนูจานนี้เป็นได้ทั้งกับข้าวแลทั้งแกล้มเลยค่ะ ลองนำไปทำทานกันดูนะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
