เวลาไปร้านอาหารตามสั่งแล้วคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดี “ผัดกะเพราไก่” มักเป็นอาหารสิ้นคิดที่ต้องสั่งเสมอ แหม..รสชาติมันอร่อยได้มาตรฐานนี่นา แต่ถ้าวันไหนที่อยู่บ้านแล้วนึกอยากทำทานขึ้นมาบ้าง วันนี้เราก็เอาสูตรมาฝากคุณกันแล้วค่ะ มาลงมือทำกันเลยเนอะ
วัตถุดิบ
1.เนื้ออกไก่ หรือส่วนที่ชอบ 200 กรัม ล้าง หั่นตามชอบ
2.พริกไทย 10 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด(แล้วแต่ชอบความเผ็ด)
3.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 2 ชต.น้ำมันหอย 2 ชต. น้ำตาลทราย 1/4 ชช.(หากชอบใส่รสดีก็ใส่ 1 ชช.)
4.ใบกะเพรา พริกแดงซอย
วิธีทำ
1.ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียมและพริก ตำให้ละเอียด
2.นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ชต. ให้หอม เหลือง
3.ใส่เนื้อไก่ลงผัด พอสุกเล็กทั่วแล้ว ปรุงรส เติมน้ำ 5-8 ชต.
4.ผัดให้สุก รวนต่อจนน้ำงวดลง และชิมรสตามชอบ
5.ใส่ใบกะเพรา และพริกแดงซอย ผัดพอใบกะเพราสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
มีผัดกะเพราแล้วก็อย่าลืมทำไข่ดาวหรือไข่เจียวไว้ด้วยนะคะ เป็นกับข้าวคู่ขวัญที่ขาดกันไม่ได้จริง ๆ ค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
