มาถึงเมนูทานเล่นอร่อย ๆ กันสักเมนูค่ะ “ยำสามสหาย” นั่นเอง เป็นเมนูยำที่มีส่วนผสมหลากหลาย เคี้ยวเพลินในปากได้อารมณ์หลาย Texture ในคำเดียว ทั้งกรอบทั้งมันส์ กินเป็นกับแกล้มเพลินมากเลยค่ะ มาลองทำกันดู
วัตถุดิบ
1.ใส่กรอก(ฮ้อทดอก) มากน้อยตามชอบ—-หั่น ผ่า ทอดให้กรอบนอก แล้วพักไว้
2.กุ้ง มากน้อยตามชอบ—เด็ดหัว แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แล้วทอด พักไว้
3.เม็ดมะม่วงหิมพาน —- ทอดให้เหลือง พักไว้
4.หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นช่าย หั่น – ซอยตามชอบ
5.น้ำยำ-พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำปลา น้ำตาล(ปี๊บยิ่งดี) ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส(หากชอบ)
วิธีทำ
1.น้ำยำ-สับพริกขี้หนูสวนมากน้อยตามชอบ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส ชิมให้ออก 3 รส หรือตามชอบ
2.นำของที่ทอดมาเทรวมกัน พร้อมด้วยผักที่หั่นไว้
3.นำน้ำยำราด คลุกเคล้าให้ทั่ว
ตักเสริฟได้เลย
ปล. ของกรอบที่ทอด เปลี่ยนแปลงได้ตามชอบของแต่ละท่าน จะเป็นปลาทอดกรอบ หมึกสดทอด หมูแผ่น รวมไปถึงเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ด้วยค่ะ จะทำเป็นยำของเหลือในตูเย็นก็ยังได้ด้วยนะคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
