หมูยอ เป็นอาหารอีกประเภทที่สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้นาน ๆ ค่ะ จะเอาหมูยอมาลวก หรือทอด ก็อร่อยไปหมด แต่วันนี้เรามาลองทำเมนูหมูยอที่แซ่บอร่อยและทานเพลินขึ้นไปอีกนิดกันกับเมนู “ยำหมูยอทอด” มาดูสูตรนี้กันได้เลยนะคะ
วัตถุดิบ
- หมูยอ 2-3 แท่ง—-หั่นขวางหรือตามชอบ ขึ้นอยู่กับขนาดของหมูยอ
- มะเขือเทศราชินี 10-15 ลูก – ผ่าครึ่ง
- หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม
- ต้นหอม หั่น 1 นิ้ว
- คึ่นช่าย หั่น 1 นิ้ว
- น้ำยำ พริกขี้หนูสวนสับ 1 ชต. น้ำปลา 1 ชต. มะนาว 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. น้ำตาล 1.5 ชต ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
วิธีทำ
- ทอดหมูยอด้วยไฟแรง ให้พอเกรียมข้างนอก ตักขึ้นพักให้เย็นตัว
- น้ำยำ-สับพริกขี้หนูสวน(ที่ไม่ตำเพราะพริกจะไม่เหม็นเขียว) เติมน้ำปลา มะนาว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาล ชิมรสเพิ่มเติมตามที่ชอบ
- ได้ที่แล้ว ใส่หมูยอที่พักไว้ ผักที่หั่นไว้ คลุกให้เข้ากัน
บางสูตรอาจใส่กระเทียมเจียวเพิ่มไปสัก 1 ช้อนชา จะทำให้กลิ่นหอมไปอีกแบบครับ
วันหยุดนี้จะลองลงมือทำทานกันอร่อย ๆ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ลงตัวไปหมด ปรับรสชาติความแซ่บได้ตามต้องการเลยนะคะ ถ้าไม่ทานหมูยอจะเปลี่ยนเป็นไก่ยอก็ได้ค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
