หมูย่าง.. เป็นอีกเมนูที่อร่อยทานง่าย ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หลายคนทำหมูย่างออกมาหลายรสกันแล้ว วันนี้มาลองสูตรใหม่กับสูตร “หมูย่างกระเพรา” กันสักหน่อยมั้ยคะ อร่อย แซ่บจัดจ้าน ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยค่ะ มาค่ะ เผื่อในบ้านจะได้เมนูประจำครัวใหม่อีกสักจานไงคะ
วัตถุดิบ
1.สันคอหมู 400-500 กรัม—ล้าง แล่บาง พักไว้
2.พริกไทยเม็ด กระเทียม พริกขี้หนูสวน มากน้อยตามชอบ
3.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา ผงปรุงรสนิดหน่อย(หากชอบ)
4.ใบกระเพรา 1 กำมือ—ล้าง สับหยาบ
วิธีทำ
1.ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามลงด้วยพริก กระเทียม ตำให้ละเอียด
2.เอาลงใส่ในหมูที่พักไว้ ใส่เครื่องปรุง และใบกระเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที หรือตามต้องการ
3.เอาย่างเตาถ่าน ไฟกลางค่อนข้างแรง ย่างไม่ต้องนานเพราะแล่บาง หรือย่างตามชอบ
พอสุกได้ที่แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แกล้มผักสด ไม่ง้อน้ำจิ้มเลยค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
