สำหรับเมนูที่จะนำมาทานกับข้าวต้มนั้น ควรเป็นกับข้าวที่ติดเค็มสักหน่อยค่ะ จะได้ไม่จืดเกินไปนัก จากที่เคยทานไข่เค็มเปล่า ๆ ดัดแปลงเอามาผัดบ้างดีกว่าค่ะกับเมนู “หมูสับผัดไข่เค็ม” หอมอร่อยจานนี้ ทำทานมื้อเช้าก็เลิศเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.หมูสับ 200-300 กรัม
2.ไข่เค็ม 2 ฟอง
3.ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
4.ซีอิ้วขาว 1 ชต.
5.น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
6.พริกไทย 20 เม็ด
7.กระเทียม 1 หัว
8.รากผักชี 2-3 ราก
9.ต้นหอมซอย 1-2 ชต.
วิธีทำ
1.ผ่าไข่เค็ม สับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ
2.ตำพริกไทย กระเทียม รากผักชี
3.ผัดเครื่องที่ตำกับน้ำมัน 1-2 ชต. ให้หอม เหลือง
4.ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ไม่ต้องเติมน้ำ
5.ใส่ไข่เค็ม และเครื่องปรุง ผัดเบา ๆ ชิมรสชาดตามชอบ เน้นออกเค็ม
6.ได้ที่ โรยต้นหอมซอย ปิดไฟ ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น
เหมาะเอาไว้ทานกับข้าวต้มค่ะ ไม่ต้องไปสั่งร้านข้าวต้มร้านไหนอีกแล้วนะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
