จากเมนูที่แล้วเราได้เสนอเต้าเจี้ยวหลนหมูสับกันไปแล้วนะคะ ลองดัดแปลงอีกหน่อย เปลี่ยนมาเป็นเครื่องทะเลอย่างเนื้อปูดู กับเมนู “เต้าเจี้ยวหลนเนื้อปู” นั่นเองค่ะ เนื้อปูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความหวานในตัว ซึมซับน้ำซุปได้ง่าย จึงเข้ากันได้ดีกับกะทิรสชาติหอมมันเลย มาลองทำทานในบ้านกันดูเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.เนื้อปูแกะแล้ว 150 กรัม
2.เต้าเจี้ยว 100 กรัม—ล้าง บดให้ละเอียด
3.หัวกะทิ 150-200 กรัม
4.เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส(หากชอบ)
5.หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกเม็ดใหญ่ซอย มากน้อยตามชอบ
6.ผักสดสำหรับแกล้ม
วิธีทำ
1.ตั้งหัวกะทิ พอเดือดเต้าเจี้ยวลงไปผัด
2.เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปูลงไป ยีให้เนื้อปูแตก
3.เดือดอีกทีปรุงรสตามชอบ
4.ใส่เครื่องเคียงตามข้อ 5 ลงไป เคี่ยวพักพัก ชิมรสอีกครั้ง หากไม่เปลี่ยน ก็เสร็จแล้วครับ
ทานแกล้มกับผักสด ๆ ข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ หรือจะทานเปล่า ๆ ในช่วงไดเอ็ตก็เข้าท่านะคะ อย่าลืมว่าเนื้อปูนั้นมีกลิ่นได้ง่ายมาก ควรเลือกซื้อและทำแบบสด ๆ ทันทีเลยดีกว่าซื้อแบบที่แกะมานานแล้วจะอร่อยกว่าเยอะค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
