จะมีเมนูไหนที่ทานเป็นกับแกล้มได้เลิศเท่ากับเมนูย่าง ๆ เป็นไม่มี วันนี้เอาของโปรดคุณผู้ชายทั้งหลายอย่าง “เนื้อย่างจิ้มแจ่ว” มาฝากกันค่ะ ทำทานเองที่บ้านแบบนี้ราคาไม่แพงเลย เลือกเนื้ออร่อยๆ ได้ตามชอบเลยค่ะ ว่าแล้วมาลงมือทำกันวันหยุดนี้เลยนะ
วัตถุดิบ
1.เนื้อโคขุน มากน้อยตามชอบ ล้าง แล่หนา 1 ซม. ตามยาวเส้นใยเนื้อ(หมักหรือไม่หมักก็ได้ หากชอบแบบหมัก หมักด้วยซีอิ้วขาว หรือซอสปรุงรส กับนมข้นจืด)
2.น้ำจิ้มแจ่ว- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา(หากชอบ) ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
3.หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ย่างเนื้อให้สุกตามชอบ ได้ที่แล้วหั่นตัดเส้นใยเนื้อ
2.นำส่วนผสมในข้อ 2 ผสมกันทั้งหมด ชิมออกรสตามชอบ(ปรับสูตรได้ตามรสที่ต้องการ)
3.ใส่ต้นหอมซอยและผักชี คนให้เข้ากันโรยด้วยข้าวคั่ว
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทานกับผักสด หรือทานกับเบียร์วุ้นก็เป็นกับแกล้มชั้นเลิศ……อิอิ เปรี้ยวปากเลยนะเนี่ย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
