เวลาที่ซื้อไก่ย่างมาทานแล้วเหลือข้ามคืนเนี่ย ครั้นจะอุ่นกินอีกมื้อก็ไม่อร่อยแล้ว ว่าแล้วเรามาดัดแปลงทำเป็นอาหารชนิดอื่นทานกันต่อดีกว่าค่ะ กับเมนู “แกงเผ็ดไก่ย่าง” เผ็ดอร่อย ทานกับข้าวได้เยอะอีกมื้อเลย มาลงมือทำกันได้เลยนะคะ
วัตถุดิบ
1.ไก่ย่าง 3/4 ตัว แกะเอาแต่เนื้อ หั่นตามชอบ
2.พริกแกงเผ็ด 5 ชต.(ขอบเผ็ดให้เพิ่ม ไม่ชอบให้ลด)
3.หัวกะทิสด 400 กรัม
4.มะเขือพวงตามชอบ มะเขือเทศตามชอบ มันฝรั่ง 1 หัว ปอก หั่นตามชอบ
5.พริกแดงซอย ใบมะกรูด ใบโหระพา
6.เครื่องปรุง เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรสนิดหน่อย(หากชอบ)
วิธีทำ
1.ตั้งหัวกะทิเล็กน้อยให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงผัด ผัดให้หอม แห้งให้เติมหางกะทิ
2.ใส่เนื้อไก่ลงผัด เติมหัวกะทิ และหางกะทิ กะพอให้ท่วมเมื่อใส่ผัก
3.เดือกใส่ผักตามข้อ 4 ลงไป กะพอให้มันฝรั่งสุก ปรุงรสตามชอบ
4.ใสผักโรยหน้าตามข้อ5 พอผักสลดปิดไฟ
พอจะทานก็ตักใส่ชาม เสิร์ฟทานกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็ได้ค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
