เดี๋ยวนี้อาหารญี่ปุ่นหลาย ๆเมนูเริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารในเมืองไทยแล้วนะคะ ไม่เว้นแม้แต่เมนูปลาดิบด้วยค่ะ แต่การเลือกปลามาทำทานกันเองต้องเลือกที่มีความสดมากๆ นะคะเพราะเมืองไทยเราเป็นเมืองร้อน อาหารบูดเสียได้ง่ายกว่าเมืองหนาวอย่างประเทศญี่ปุ่นค่ะ วันนี้เรามาลงมือทำ “แซลมอน-ปูอัด วาซาบิ” ทานกันในบ้านดีกว่า ไม่ต้องไปเสียเงินแพงๆ ตามร้านอาหาร
วัตถุดิบ
1.ปลาแซลมอน มากน้อยตามชอบ
2.ปูอัดอย่างดี มากน้อยตามชอบ
3.วาซาบิผง มากน้อยตามชอบ
4.ซีอิ้วญี่ปุ่น
5.หัวไชเท้า 1 หัว
6.แครอท 1 หัว
วิธีทำ
1.ฝานหัวไชเท้า และแครอทเป็นแผ่นบาง แล้วนำมาวางซ้อนกัน ซอยให้เป็นเส้นยาว แล้วนำไปวางใส่จาน (หากมีที่ขูดเป็นเส้นก็สะดวกกว่า)
2.แล่ปลาแซลมอน หนา-บางตามชอบ วางเรียง พร้อม หั่นปูอัดวางตาม
3.ผสมผงวาซาบิกับน้ำอุ่น หรือ น้ำโซดา พอให้ปั้นเป็นก้อนได้ นำวางใส่ไปพร้อมปลา
4.เทน้ำซอสใส่ถ้วย
พร้อมเสิร์ฟ ทานตามอัธยาศัยได้เลย เมนูนี้ถ้ามีเด็ก ๆ ทานด้วยก็ให้ทานปูอัดนะคะ ถ้าไม่เคยทานปลาดิบเดี๋ยวจะท้องเดินเปล่า ๆ เพราะไม่เคยท้องนั่นเอง
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
