จะมีเมนูไหนที่ทานง่ายทั้งบ้านอย่างเมนูทอด ๆ เป็นไม่มีอีกแล้วค่ะ วันนี้เอาของทอดมาฝากอีกสูตร รับรองได้ว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่แย่งกันทานแน่นอน กับเมนู “ไก่ทอดน้ำปลา” นั่นเอง มาลงมือทำกันได้เลย
วัตถุดิบ
1.ปีกไก่บน 0.5 กก.–ล้าง ใช้มีกปลายแหลมแทงจากด้านโคนไปหาปลายกระดูก เมื่อทอดแล้วเนื้อจะหด ทำให้จับกระดูกทานง่าย
2.น้ำราด- น้ำปลา 2 ชต.ซีอิ้วขาว 2 ชต. น้ำตาลทราย 4-5 ชต.ผงปรุงรสหมู 1 ชช. ผงชูรส 0.5 ชช.(หากชอบ)
3.น้ำจิ่ม – พริกไทย 5 เม็ด กระเทียม 8-10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำปลา มะนาว
วิธีทำ
1.ทอดไก่ด้วยไฟแรงตอนลงปลา และลดไฟลงปานกลาง ทอดจนเหลือ หรือพอใจ
2.ผสมน้ำราดเข้าด้วยกันรอไว้ เมื่อตักไก่เรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดทันที
3.น้ำจิ้ม-ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริก กระเทียม ปรุงรสตามชอบ หากไม่ชอบพริกไทยไม่ต้องใส่ หรือทานกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ จะทานกับข้าว ทานเล่น ๆ หรือจะทานกับเบียร์ด้วยก็ฟินไปเลยนะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
