มาดูเมนูงานปาร์ตี้หรืองานรวมญาติกันสักเมนูไหมคะ “ไก่อบกะเพรา” นั่นเองค่ะ สูตรนี้รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ด จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ถูกปากไปหมด ดัดแปลงไว้ทำอาหารอื่น ๆ ได้อีกหลายแบบด้วย จะลองเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ย่อมได้ ลองทำกันดูค่ะ
วัตถุดิบ
1.สะโพกไก่(หรือส่วนที่ชอบ) 500 กรัม ล้าง ใช้ส้อมจิ้มไปตามเนื้อไก่
2.เครื่องหมัก-พริกไทย 15 เม็ด กระเทียม 15-20 กลีบ พริกขี้หนูสวนมากน้อยตามชอบ ผงปรุงรสหมู 2 ชช. ซีอิ้วขาว 2 ชต.น้ำมันหอย 2 ชต.น้ำตาลทราย 1 ชช. ผงปรุงรส(หากชอบ)
3.ใบกะเพราสับหยาบ 3 ชต.
วิธีทำ
1.ตำพริกไทยให้ละเอียด
2.ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม ตำให้ละเอียด
3.นำไปหมักกับเนื้อไก่และเครื่องปรุง พร้อมใบกะเพรา
4.หมักไว้ 30 นาทีหรือแล้วแต่ชอบ
5.นำไปอบไฟ 180-200 องศาเซลเซียส 30-40 นาที หรือแล้วแต่ชอบความสุกและเกรียม หรือนำไปย่างเตาถ่าน
เมนูนี้จะทานเปล่า ๆ กับข้าวสวย กับขนมปังปิ้ง เอาไปทำแซนวิช หรือผัดกะเพรา ผัดกับเส้นต่าง ๆ ก็อร่อยไปหมด ลองดัดแปลงกันได้เลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
