เมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เนี่ย แต่ก่อนนี้เรามักหาทานได้ตามร้านอาหารจีนนะคะ แต่เดี๋ยวนี้หาทานได้ง่ายขึ้นเยอะแล้วค่ะ หรือจะลงมือทำเองก็ไม่ยุ่งยากนะคะ อร่อย ทานกันให้จุใจได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.เนื้ออกไก่ 150 กรัม ล้าง หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดให้เหลืองนอก นุ่มใน พักไว้(หากไม่ชอบแป้งให้ทอดได้เลย)
2.ผักเครื่องเคียง หอมใหญ่ พริกหวาน แห้วสุก หั่นเต๋าใหญ่
3.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกใหญ่ทอด
4.ต้นหอมหั่นยาว 1 นิ้ว
5.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส(หากขอบ)
วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง
1.ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนใส่ผักลงผัด ผักสลดปรุงรสตามชอบ ตามด้วยซีอิ้วดำ 0.5-1 ช้อนชา เติมน้ำเล็กน้อย
2.ชิมรสตามชอบ ได้ที่เอาเนื้อไก่ลงผัด พร้อมต้นหอม เข้ากันดี…ก็เสร็จ ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย…ทานเป็นของทนเล่น แกล้ม กับข้าวได้เลยค่ะ..
ปล. หากชอบผักอื่น ๆ ก็ใส่ได้ตามชอบคะ จะเป็นเห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน หรือผักเนื้อแข็งตามชอบได้เลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamcook.net
